Csirkés padlizsános curry

Már többször vettem bébi padlizsánt, de azok kerekek voltak és nem ilyen helyes tojás alakúak. Sőt, azokhoz képest ez vakítóan fehér. Hát beszereztem és uccu neki el is készítettem. Gyakran teszik szaftos ételekbe, főként curry-be. Én is hasonlóan tettem. Készítettem egy arabos ízvilágú curry-t.

Padlizsánnal sült paradicsomos csirke

Az a helyzet a padlizsánnal, hogy nem vagyunk igazán jó haverok. Gyönyörű a megjelenése, hívogató, ahogy a zöldségesnél felhalmozva várja, hogy megvegyem. Bársonyos, puha tapintása könnyed ételt ígér, de a valóság nem ez. A padlizsán az egyik legnehezebben elkészíthető zöldségféle. Vannak emlékeim a grillezett padlizsánról, amit vagy csizmatalphoz hasonlóra szárítottak, jó esetben mindezt olajjal lelocsolva, vagy inkább sülve-főtt valami lett belőle, ami olajos nedves lében úszik. Pont jól eltalálni az állagát nem kis kihívás.