Tény, hogy a szendvics összeállítása gyerekjáték, de a koncepció, ami mögötte van megér pár mondatot. A szendvics egyik lényege, hogy akár kenyeret, akár bagettet használunk csakis a szuper friss és ropogós jöhet szóba. Ha nem ilyen, kár az időért.
A másik, hogy csakis érlelt sonkát szabad használni. Minél öregebb, annál jobb. Egy sima pármai sonkával ne vesződjön senki. Egy spanyol érett serrano, már elég ízes lehet hozzá.
