Életem legjobb szendvicse

A mai bejegyzés egy tuti sikerszendvics: egyszerű megcsinálni, különleges, extrém ízvilág és annak is ízlik, aki egyébként nem szereti az összetevőket. Ez hogyan lehet? Az összetevők olyan finom harmóniát alkotnak, hogy nem lehet ellenállni a csábításának.

Tény, hogy a szendvics összeállítása gyerekjáték, de a koncepció, ami mögötte van megér pár mondatot. A szendvics egyik lényege, hogy akár kenyeret, akár bagettet használunk csakis a szuper friss és ropogós jöhet szóba. Ha nem ilyen, kár az időért. 

A másik, hogy csakis érlelt sonkát szabad használni. Minél öregebb, annál jobb. Egy sima pármai sonkával ne vesződjön senki. Egy spanyol érett serrano, már elég ízes lehet hozzá.

Csirkecomb kockák zellerszárral

A fiam meglátogatott és azt kérte, hogy csináljak valami kínait. Nem sokat teketóriáztam és az egyszerűség kedvéért és az egészség oltárán létrehoztam egy igen egyszerű ízű, mondhatni fűszerezetlen fogást.

Sült rakott tészta

Nagyon nem vagyok elégedett. Van egy szuper sütőm, de lassan már azon gondolkodom, hogy mire fel. Háromszor vitték szervizbe, ámuldozva, hogy még ilyet nem is láttak, mert ezzel a márkával soha sincs baj. Talán már túl okos is. Szóval, most az a dolgom, hogy teszteljem. Már látom, hogy egy problémát nem oldottak meg. Nem húzom fel magam miatta, de nem értem, hogy miért nem figyelnek oda, amikor mondom, hogy mi a gond. Iszok egy pálinkát, aztán folytatjuk.

Lazacos saláta

Egy nehéz ebéd után vagy rá kell tenni még egy lapáttal, vagy igazán könnyűt és egyszerűt készíteni. Második verzió lett elfogadva. Egy lazac darabot besóztam és őrölt koriandert szórtam rá. Serpenyőben megsütöttem mindkét oldalát és kitettem az ablakba hűlni. Épp elég hideg és szeles az idő kint.

Szecsuáni csirkeszárnyak - haladóknak!

Ha van étel, amire azt mondhatom, hogy top-top-top, akkor ez az. Amíg az ember nem eszik egy jól elkészített szecsuáni csirkeszárnyat, addig csak szereti a kínai konyhát, ez után viszont imádni fogja.
Tökéletes borzalom. Így tudnám leginkább jellemezni ezt az ételt, mégis ha beleízlelek, akkor muszáj tovább és tovább ennem, míg az utolsó kis szárnydarabocska is elfogy. Minden falat egy újabb szenvedés és egy újabb gyönyörűség is egyben. Perverz, ezért mondom, hogy csak haladóknak.

Van még két fontos tudnivaló, annak aki otthon nekilát elkészíteni:
1, Olyan mérhetetlenül erős, torokkaparó szag fog terjengni a konyhában, ami szinte megfullasztja az embert.
2, Valójában kettős szenvedés ez az étel, egyszer amikor befelé megy, másodszor, amikor kifelé. Viszont a jó hír, hogy kipucolja a beleket. :-)

Fűszeres bárányborda

Ezt a bárányt nem ma sütöttem, de teljesen elfeledkeztem róla. Így történhetett, hogy eddig nem került fel az írásaim közé. Sokat most sem írok, mert az egyszerűség és a gyorsaság jegyében fogant.
Bár elég drága a bárányborda, itthon csak én eszem, ezért elég egy kevéske is belőle, hogy kielégítsem bárány imádatomat. Kár is volna tagadni, imádom a bárányt.

Hamis kelbimbó felfújt

Nem is akartam eredetileg szuflét készíteni és sokat vesződni sem az ebéddel. Annyit tudtam, hogy lassan el kell használni a kelbimbót, ami itthon van. Ezért betettem a gőzpárolóba 6 percre. Ezalatt azon töprengtem, hogy mit szeretnek a nők, amire a pasik kevésbé cuppannak rá. Hát persze, hogy a felfújt az. Na hát, az én csillagvirágom nem kapott ma annyi jó pontot, hogy nekiálljak a macerának. Sőt!!! Egyébként meg nem is szereti. Viszont valami hasonlót gondoltam készíteni.
Ha van hamis gulyás, hamis rétes, hamis túrógombóc, akkor talán van hamis felfújt is. Legalábbis én most valami ilyesmire adtam a fejem.

Babos csirke datolyával a nyár emlékére

Ha már tél van, akkor dobjuk fel az estét egy tartalmas étellel, ami a meleg tengerpartot idézi és ha már élet igenlés, akkor legyen görögös az íze. Ma úgy is olyan szépen sütött a nap, hogy az iroda ablakán át besütő meleg szinte elfeledtette, hogy a február még tartogat kemény napokat.

Tudom, hogy ilyet nem esznek e Görögök, de ha megkóstolnák, akkor gondolom beburkolnák és pikírten megjegyeznék, hogy: ebből nem lesz nemzeti étel, de ha van még, akkor ennének belőle. Vagy nem, de miért is ne fantáziálhatnék.